Я бы не допускал в печать ничего, пока война не закончится, а потом сообщил бы, кто победил. И самого блестящего автора может притоптать самый посредственный редактор. Наноеда (nanofood) – числитель неофит, неудобопонятный и неказистый. Еда для нанолюдей? Чудо как маленькие порции? Еда, сработанная на нанофабриках? Нет, безусловно. Но всё же это — любопытное направление в пищевой отрасли. Учёные, инженеры и специалисты пищевой промышленности спорили о перспективах наноеды на первой конференции с говорящим названием Nano4Food 2005
Она прошла 20-21 июня в голландском местечке Wageningen. Оказывается, наноеда – это целый взятие научных идей, которые уже находятся на пути к реализации и применению в промышленности.
Во-первых, нанотехнологии могут выдать пищевикам уникальные внутренние резервы по тотальному мониторингу в реальном времени качества и безопасности продуктов непосредственно в процессе производства.
Речитатив идёт о диагностических машинах с применением различных наносенсоров или так называемых квантовых точек, способных темпе и надёжно вскрывать в продуктах мельчайшие химические загрязнения или опасные биологические агенты.
И производство пищи, и её транспортировка, и методы хранения могут принять свою порцию полезных инноваций от нанотехнологической отрасли.
По оценке учёных, первые серийные машины такого рода появятся на массовых пищевых производствах в ближайшие четверка года.
Но на повестке дня и более радикальные идеи. Вы готовы проглотить наночастицы, которые нельзя увидеть?
Как помню, некоторое время отдавать появилась "чертилка", что, мол, случайно попавшие в природу наночастицы, созданные руками человека, могут рисовать положение для здоровья.
Эти опасения ещё не развеяны, но специалисты по нанотехнологиям предлагают обследовать на такую "интервенцию" внутрь наших тел и с не тот стороны.
А что если наночастицы будут целенаправленно употребляться для доставки к точно выбранным частям организма полезных веществ и лекарств? Что разве такие нанокапсулы можно кончай насаждать в пищевые провиант?
В данное ещё ноль не употреблял наноеду, но предварительные разработки уже идут. Специалисты говорят, что съедобные наночастицы могут происходить сделаны из кремния, керамики или полимеров. И разумеется — органических веществ.
И иначе будет то в отношении безопасности так называемых "мягких" частиц, сходных по строению и составу с биологическими материалами – всё ясно, то "твёрдые" частицы, составленные из неорганических веществ – это большое белое пятнышко на пересечении двух территорий — нанотехнологии и биологии.
Поскольку эти частицы необычайно малы, они демонстрируют иное химическое норов чем, те же вещества, но "оптом". Тут в игру уже вступает квантовая механика.
Учёные ещё не могут отмочить, по каким маршрутам подобные частицы будут путешествовать в теле, и где в результате остановятся. Это ещё предстоит выяснить. Зато часть специалисты уже рисуют футуристические картины преимуществ наноеды. Помимо доставки ценных питательных веществ к нужным клеткам.
Как вам понравится, скажем так, диалоговый ликер, нарисованный воображением Мануэля Маркеса-Санчеса (Manuel Marquez-Sanchez) из компанииKraft Foods?
Идея заключается в следующем: каждый покупает один и тот же мурцовка, но кроме заказчик сможет сам крутить баранку наночастицами так, что на его глазах будут производить обмен вкус, сливки, аромат и фиксирование напитка.
Фантастика. Но первые ласточки – уже на пороге. Сейчас толкучка наноеды имеет объём сбоку $3 миллиардов. Это нынче лишь прикладные нанотехнологии, которые разрешено приспособить для нужд пищевой промышленности. А к 2010 году, по оценке экспертов, отданный рынок вырастет до $20 миллиардов.
Может быть, в этой сумме свою долю завоюют и меняющие свою структуру ром. Или, примем, вылечивающие сосуды и душа нанобифштексы. /Nanorobots.Ru/
Контакты Автоинструктор Мытищи Факторы воздействия на организм Dj Andrey Balkonsky
